{% set package_table = {
    'Debian': {'sudo': 'sudo'},
    'Ubuntu': {'sudo': 'sudo'},
    'CentOS': {'sudo': 'sudo'},
    'Fedora': {'sudo': 'sudo'},
    'RedHat': {'sudo': 'sudo'},
    'Gentoo': {'sudo': 'app-admin/sudo'}
} %}

{% if 'package_table' in pillar %}
    {% set pkgs = pillar['package_table'] %}
{% elif grains['os'] in package_table %}
    {% set pkgs = package_table[grains['os']] %}
{% endif %}